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Legumi e Spezie

Avena Decorticata

Avena Decorticata

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Avena Decorticata

Un Chicco Ricco di proprietà salutari e benefiche!

Grazie al suo contenuto di aminoacidi essenziali (in particolare metionina) è un cereale utile per le persone con livelli elevati di colesterolo in quanto contribuisce a ridurre il colesterolo LDL. Anche il contenuto di fibre e grassi insaturi omega-6 contribuisce a ridurre questo tipo di colesterolo e aumentare invece quello buono (HDL).

Grazie al suo contenuto di proteine, l'avena aiuta e incoraggia lo sviluppo della produzione di nuovi tessuti nel nostro corpo. Mantiene sano il sistema cardiovascolare, ricca di fibre che garantiscono il corretto funzionamento del nostro intestino e in aggiunta aiutano la digestione. Inoltre l'avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, che prendono il nome di avenantramidi. Si tratta di potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali

In Cucina trova largo impiego, soprattutto per quanto riguarda preparazioni dolciarie e soprattuto nelle varianti in Fiocchi o in Farina. Ma con l'Avena Decorticata si possono realizzare fantasiose insalate, Sformati, Zuppe e Minestre calde e si possono realizzare anche dei gustosi Veg-Burger!

Tempo di Ammollo: 6-8 ore   -   Tempo di Cottura: 30-40min

 

(Avena Decorticata: Zuppa di Avena con Ceci e Carote)

 

(Avena Decorticata: Insalata di Avena con Asparagi, Zucchine e Pomodori)

 

(Avena Decorticata: Sformato di Avena con Spinaci e Formaggi)

 

(Avena Decorticata: Veg-Burger di Avena con Piselli e Carote)

(Avena Decorticata: Avena Risottata con Cipolle)

 

(Avena Decorticata: Insalata di Avena con Mandorle e Mele)

 

(Avena Decorticata: Porridge con Avena in Chicchi)

 

 

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