La barbabietola rafforza il sistema immunitario, combattendo così anche le malattie virali e batteriche. Ideale per colorare impasti dal 2 al 5% sul peso della farina. Con la barbabietola in polvere si realizzano impasti per pasta, pizza, pane, focacce ma anche dolci

La polvere di Barbabietola è uno splendido colorante naturale. Perfetta per colorare la pasta all'uovo, gli gnocchi, le creme, le frittate i muffin, la pasta brioches, il pane... e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.

USO IN CUCINA: Per impasti sodi: reidratare un cucchiaino di polvere di Barbabietola con una pari quantità d'acqua in una ciotolina per farne una pasta e aggiungerla in fase di impastamento (ad es pan brioches o pasta all'uovo) a piccole dosi fino al raggiungimento del colore voluto.
Per impasti morbidi o comunque con una base liquida iniziale (ad es gnocchi alla romana) sciogliere diettamente il prodotto nella componente liquida.

ATTENZIONE: il colore resta ben evidente negli impasti a base chiara (gnocchi di patate, maionese, bechamelle ecc). Per le ricette da forno la cui superficie tende a dorare e abbrustolire il colore esterno non sarà così notevole, tuttavia nel caso di pani e torte il colore sarà ben visibile al taglio.