Fish Rub

I “Rub” sono l’accompagnamento ideale o l’ingrediente speciale di quei piatti che sono ormai le tendenze emergenti dello street food ma anche del bbq da giardino

Fish Rub

Pesce e Crostacei

Mix di Spezie “RUB” Pesce, Crostacei e molluschi alla Griglia o al Forno

Il sale Kala Namak (detto Sale Viola) già bilanciato, a grana grossa, fa da supporto ad una tavolozza di profumi e aromi incredibile. Il nostro Fish Rub con dosaggi abilmente miscelati è l’ideale per accompagnare ed esaltare il gusto delicato di pesce, crostacei e molluschi, senza coprirlo o sovrastarlo. La dolcezza aromatica della cipolla accompagnata dallo spunto pungente dell'erba cipollina, la freschezza dell'aneto e del finocchio, perfettamente legati alla presenza aromatica del pepe bianco e del pepe nero. Il tutto legato da una nota di scorza di limone, che crea la vera magia soprattutto con i pesci più grassi. Ottimo per la marinatura a secco, per la cottura al barbecue sia a bassa che alta temperatura, eccezionale come insaporitore a crudo, a fine cottura.

MODALITÀ D’USO: Usalo per insaporire il ripieno delle Seppie, su un salmone affumicato al barbecue, dentro un branzino alla griglia, nella macinatura del Polpo. E perché no, mentre sfumate il vino bianco in un piatto di spaghetti alle vongole o nella mantecatura di un risotto ai frutti di mare

COMPOSIZIONE: Kala Namak (sale viola), maltodestrina, Rosmarino, Salvia, Pepe Bianco, Pepe Nero, Curcuma, Aneto, Finocchio, Erba Cipollina, Scorza Limone, Paprika Dolce.