Uova Fresche e Legumi
Coriandolo Semi
Coriandolo Semi
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Semi di Coriandolo
Col suo aroma delicato, può essere aggiunto in molte preparazioni gastronomiche senza coprire il gusto delle pietanze. Questa spezia si presta molto bene a insaporire zuppe e minestre, legumi, carne, pesce e verdure, in particolar modo cavoli e crauti. I semi interi sono indicati nella preparazione di sottaceti e salamoie mentre macinati sono perfetti per insaporire carne, pesce e insaccati.
Il Coriandolo fa parte della famiglia delle Apiacee ed è originario dell'Asia Minore. I semi sono sferici, di colore beige
USO IN CUCINA: I semi di coriandolo hanno un aroma persistente, con una lieve piccantezza e un retrogusto limonato. E' una delle spezie più utili da tenere in dispensa perchè ha la proprietà di "amalgamare" i sapori e si associa pressochè a qualunque combinazione di spezie per preparazioni sia dolci che salate. E' in effetti una delle spezie più diffusa nelle cucine di tutto il mondo: come ingrediente essenziale dei curry indiani, dei chilli sudamericani e degli stufati in nord Africa ma anche per aromatizzare biscotti, pasticcini e pani. Inoltre, i semi di coriandolo possono aiutare a supportare la salute del sistema digestivo, grazie al loro contenuto di acidi grassi essenziali e vitamina C.
(Orata agli agrumi con semi di Coriandolo)
(Costolette di Agnello marinate con ortaggi e coriandolo)
(Ali di Pollo aromatizzate con Coriandolo)
(Melanzane arrosto profumate al coriandolo)
PROPRIETA' DEL CORIANDOLO: Come molti semi della stessa famiglia botanica, le Apiaceae, i semi di coriandolo hanno proprietà digestive e antisettiche dell'apparato gastro-intestinali.






