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Legumi e Spezie
Crema Pasticcera - Preparato per Crema di Pasticceria
Crema Pasticcera - Preparato per Crema di Pasticceria
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Crema Pasticcera
KLK per Preparazioni a Freddo
Preparato in polvere per crema di pasticceria. Preparazione a freddo. Ideale per farciture di torte alla frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia, ecc. Per creme da congelare, chantilly, bavaresi, in combinazione con la panna e salse di crema da versare. Può essere aromatizzato a piacere.
Stabile alla congelazione e alla cottura
Ricetta Base per Crema:
175gr KLK Crema di Pasticceria
500gr di Acqua o Latte
Sbattere gli ingredienti insieme per 2 minuti in planetaria con frusta a pala a forte velocità.
Ricetta Base per Crema:
350gr KLK Crema di Pasticceria
1000gr di Acqua o Latte
Sbattere gli ingredienti insieme per 2 minuti in planetaria con frusta a pala a forte velocità. Per crema resistente alla cottura si consiglia un dosaggio di 400gr/litro acqua.
Il prodotto finito è congelabile




