Legumi e Spezie
Curry English dal Gusto Intenso
Curry English dal Gusto Intenso
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Curry English dal Gusto Intenso

English è la miscela più classica tra i curry, saporito ma non piccante, dalle note spiccate di cumino, adatto a tutte le ricette. Ricetta ufficiale che i coloni inglesi, hanno perfezionato, con l'aiuto di cuochi locali, per adattarla al gusto e alle ricette britanniche.
Mangiare curry caldo dopo una serata nel pub è diventato una tradizione. Man mano che i clienti si appassionavano al curry, questi ristoranti scartavano i piatti britannici e diventavano ristoranti e punti di ristoro indiani poco costosi.
Oggi ci sono più ristoranti indiani nella Grande Londra che a Delhi e Mumbai messi insieme. Come giustamente afferma Robin Cook, questa popolarità nazionale del curry è un "esempio perfetto del modo in cui la Gran Bretagna assorbe e adatta le influenze esterne".
(Pollo al Curry English)
(Pollo al Latte di Cocco e Curry English)
USO IN CUCINA: Dallo spiccato sentore di cunimo e non particolarmente piccante è adatto a qualunque tipo di preparazione tra carne, pesce, verdure e legumi.
Composizione: coriandolo, curcuma, fieno greco, cumino, semi di senape, zenzero, peperoncino, chiodo di garofano, semi di finocchio, pepe della Jamaica, aglio, noce moscata, pepe nero, cipolla, cannella cassia





