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Legumi e Spezie
Curry Madras Indiano dal Gusto Delicato
Curry Madras Indiano dal Gusto Delicato
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Curry Madras Indiano dal Gusto Delicato
Mistura di spezie come viene chiamato dagli indiani, è un mix di spezie ottenuto dal pestaggio con mortaio di diversi ingredienti. Usato dalle zuppe, alle verdure, alle carni, persino nei dolci. Risulta ottimo per la preparazione di biryani e risotti pulao, tipici della cucina Indiana. Antinfiammatorio e disinfettante, proteggere lo stomaco, il fegato e l'intestino, ed è utile contro artrite e reumatismi.
Conosciuto a livello internazionale, il Curry di Madras è una delle miscele più diffuse tra i principianti nell'ambito delle cucine etniche.
(Pollo al Curry Madras e Riso)
(Spezzatino di Manzo al Curry Madras)
USO IN CUCINA: Il Curry di Madras è ideale per preparare piatti a base di carne bianca come il pollo o di pesci dalla consistenza soda. Può essere impiegato anche per arricchire salse di accompagnamento per verdure, come aroma per risotti, o aggiunto ad impasti di panini gourmet.



