Fagioli Cannellini

I fagioli Cannellini, anche detti fagioli bianchi, sono una varietà di fagioli dal colore molto chiaro, tendente appunto al bianco. Il contenuto energetico di questo tipo di legume è fornito principalmente da carboidrati, proteine e da una piccola quantità di grassi. Anche grazie alla buona quantità di potassio e ferro, i fagioli Cannellini sono molto impiegati in diete vegetariane e vegane.

Ricchi di proteine vegetali, fibre e sali minerali come magnesio, potassio e ferro, i fagioli Cannellini, come molti legumi, sono ottimi per il mantenimento della salute dell’apparato digerente e dell’intestino. Il loro contenuto di proteine vegetali, inoltre, li rende adatti a diete vegane e vegetariane, così come a stili di vita sani e ad alimentazioni varie. L’accostamento dei legumi a cerali come il riso, il farro e l’orzo fornisce al nostro organismo un profilo amminoacido completo.

Diversi sono i piatti tipici regionali in cui trovano impiego i Cannellini: dai Fagioli alla Maruzzara tipici campani con origano, sedano e prezzemolo, ai Fagioli al Fiasco tipici toscani con aglio, salvia e pepe nero, oppure i Fagioli alla Lionese ricetta tipica francese dove i fagioli vengono ripassati in padella con cipolla stufata, burro e prezzemolo

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:

Energia 1116kj, 279kcal, grassi 1,6(di cui saturi 0g), carboidrati 45,0g(di cui zuccheri 2,9g), proteine 23,4g, sale 0g

Tempo di Ammollo: 12 ore   -   Tempo di Cottura: 40-50 min

(Fagioli Cannellini all'olio extravergine di oliva)

(Fagioli Cannellini alla Lionese piatto tipico della cucina Francese)

(Fagioli Cannellini e Cipolla in insalata)

(Fagioli Cannellini Fagioli alla maruzzara, ricetta tipica della cucina campana con Prezzemolo, Origano e Sedano)

(Fagioli Cannellini Insalata Estiva di Cannellini con Pomodori e Cipolla Freschi)

(Fagioli Cannellini Fagioli al Fiasco piatto tipico Toscano)