Legumi e Spezie
Fagioli Giganti Corona
Fagioli Giganti Corona
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Fagioli Corona Giganti
Fagioli Corona coltivati nell'aria pura ed incontaminata dei monti sibillini
Sono legumi dai semi convessi e appiattititi, di grossa pezzatura e dal colore bianco intenso. Hanno una caratteristica consistenza cremosa e un sapore delicato. Molto simili ai fagioli bianchi di Spagna si caratterizzano per la dimensione più grande dei semi. In cucina sono ideali per la preparazione di minestre, contorni e insalate.
Ricchi di polpa e buccia sottile sono particolarmente indicati per la preparazione di fresche insalate estive.
Modalità di preparazione:
Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 90 minuti. In pentola a pressione sono sufficienti 30 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.
(Fagioli Giganti Corona in Pinzimonio )
(Fagioli Giganti Corona all'Insalata)
(Fagioli Giganti Corona con Tonno e Cipolla)



