Fagiolo Poverello Abruzzese

È un antica varietà coltivata in Abruzzo da secoli. Ha forma ovale e tonda, di colore bianco, saporito, delicato e facile da cuocere.

Sono legumi che si adattano a terreni non utilizzabili per altre colture.  Alle pendici del Gran Sasso d'Italia in provincia de L' Aquila, di generazione in generazione si tramanda la coltivazione della Lenticchia e di altri legumi in terreni montani fra i 1400 e i 1600 metri di altitudine, in assoluta assenza di contaminazione chimica o aerea. Questo ha consentito a tante famiglie abruzzesi di sfruttare anche i terreni più impervi per la coltivazione: ecco perché il fagiolo e in generale i legumi sono cosi amati e usati nella cucina abruzzese. Viene da secoli prodotto seguendo i metodi tradizionali  con semina nel mese di giugno e raccolta a mano a settembre.

CONSIGLI D'USO: Ottimo se usato in zuppe di legumi, ortaggi e verdure. Perfetto nella Pasta e fagioli

Tempo di Ammollo: 10-12 ore  -  Tempo di Cottura: 35-45 min

(Fagiolo Poverello Abruzzese in Zuppa)

(Fagiolo Poverello Abruzzese in Zuppa con Fetta di Pane Croccante)

(Fagiolo Poverello Abruzzese Tajarelle e Fasul Ricetta Abruzzese)

(Fagiolo Poverello Abruzzese Sagne e Fagioli all'abruzzese Ricetta Tipica Abruzzese)