Fiocchi di Pomodoro

Hai mai provato i pomodori essiccati in fiocchi ? Bastano pochi di questi leggeri fiocchi rossi per dare una marcia in più a qualsiasi ricetta e aggiungere un tocco di vivacità al tuo piatto. 100% pomodori essiccati, croccanti e leggeri senza sale ne additivi. Si ottiene dalla disidratazione del pomodoro, li si può usare in mille modi in cucina: in aggiunta al classico sugo per dargli un sapore e un colore più ricco, nella peperonata, sugli arrosti di carne, pollo e pesce in aggiunta ad altre spezie; nel minestrone o nei legumi tipo lenticchia o ceci.

La loro versatilità ti sorprenderà: puoi utilizzarli in tantissime ricette, dagli antipasti ai primi piatti, fino alle insalate e ai secondi di carne o pesce. Provali su:

• Pizza: spargi qualche fiocco di pomodoro essiccato sulla tua pizza preferita prima di infornarla. Otterrai una marcia in più, senza appesantirla.
• Marinature: i pomodori essiccati si sposano magnificamente con carni come pollo, manzo e agnello. Puoi utilizzarli per marinare la carne o come ingrediente in uno stufato saporito.
• Pasta: un classico intramontabile è la pasta al pomodoro, ma con i pomodori essiccati in fiocchi puoi dare un tocco gourmet al tuo piatto. Provali con spaghetti, aglio, olio e peperoncino per una versione rivisitata e ultra-saporita.
• Insalate: vuoi dare più carattere a un’insalata di cereali o di verdure? Aggiungi qualche fiocco di pomodoro essiccato per un’esplosione di gusto senza il rischio di inumidire troppo il piatto.
• Bruschette e crostini: per un antipasto semplice e veloce, basta spargere qualche fiocco di pomodoro su una fetta di pane tostato con un filo d'olio extravergine d'oliva. Un’esplosione di gusto con il minimo sforzo.

Consigli per esaltare il loro gusto

Per esaltare al meglio il sapore dei pomodori essiccati in fiocchi, è importante reidratarli prima dell'uso. Puoi farlo immergendoli in acqua calda per circa 10-15 minuti o, per un tocco extra di sapore, in un’emulsione di olio d’oliva e aceto balsamico. In questo modo, non solo torneranno morbidi, ma acquisiranno anche un sapore ancora più ricco e profondo.