Gomasio

Condimento da Tavola a base di Semi di Sesamo Tostati

Ingredienti: Semi di Sesamo Tostati 96%, sale rosa dell’Himalaya

Modo d’uso: come condimento su insalate, primi o secondi piatti. Ottimo su pane, su tartine o su tartare, per insaporire qualsiasi pietanza utilizzandolo al posto del classico sale da cucina.

Diffuso in un primo tempo in India, Cina e Giappone, il sesamo è oggi coltivato anche in vari Paesi dell’America Latina.

Furono gli stessi indiani ad attribuire l’origine del sesamo ad un dono concesso dalle divinità: secondo la letteratura indiana i semi di sesamo sarebbero nati dalle gocce di sudore di Visnu (divinità indiana). 

Quando si parla di sesamo, la prima cosa che salta alla nostra mente è la tanto conosciuta formula magica ‘Apriti sesamo!’ del racconto di Alì babà e dei quaranta ladroni. In effetti, i frutti del sesamo si aprono spargendo ovunque i numerosi semi, preziosi come i tesori della caverna dei quaranta ladroni. Tradizionalmente i contadini ritenevano che tali semi portassero fortuna, poiché rappresentavano Lakshmi, la Dea della prosperità e che rendessero più fertile il terreno in cui far crescere la pianta. 

Si narra invece che gli antichi greci proibirono l’uso dei semi di sesamo a tutti coloro che partecipavano ai giochi di Olimpia. Gli atleti infatti erano soliti ingerire i semi prima delle gare per aumentare le loro prestazioni. Questo rappresentò il primo caso di doping della storia. Chi era sorpreso in possesso di sesamo poteva essere sanzionato, escluso dai giochi o addirittura condannato a morte.