Legumi e Spezie
Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
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Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
Un sapore unico e inimitabile caratterizzato innanzitutto dal seme che da secoli e secoli viene tramandato da generazioni in generazioni, e dal microclima: temperature e umidità dei terreni particolari impossibili da replicare in qualsiasi angolo della Terra… tutto questo rende la Lenticchia di Castelluccio il legume più invidiato da tutte le altre culture !!!
la Lenticchia di Norcia IGP viene coltivata solo ed esclusivamente nel paese caratteristico di Castelluccio proprio in provincia di Norcia!
La Lenticchia Originale di Castelluccio possiede notevoli qualità nutritive: tutte le sue proteine, vitamine, fibre e sali minerali la rendono ottima per chi necessita di una dieta ricca di ferro, potassio e fosforo, povera di grassi e molto nutritiva.
Un’altra caratteristica importante della lenticchia di Castelluccio è la buccia sottile e tenera che consente direttamente la cottura senza ammollo, riducendo notevolmente tempi di preparazione.
La storia di questo prezioso legume è antichissima. È coltivato da sempre sui piani carsici di Castelluccio, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, ad un’altezza di circa 1.500 metri. La quantità prodotta in media all’anno è limitata. Questo la rende un prodotto di nicchia.
Grazie alle condizioni climatiche piuttosto rigide in cui nasce, la lenticchia di Castelluccio è l’unico legume che non ha bisogno di essere trattato per la conservazione perché non è attaccata dal tonchio, insetto le cui larve si nutrono dei legumi.
La lenticchia di Castelluccio possiede delle notevoli qualità nutritive: tutte le sue proteine, vitamine, fibre e sali minerali a rendono ottima per chi necessita di una dieta ricca di ferro, potassio e fosforo, povera di grassi e molto nutritiva. Un’altra caratteristica importante della lenticchia di Castelluccio è la buccia sottile e tenera che consente direttamente la cottura senza ammollo, riducendo notevolmente tempi di preparazione.
