Menta Piperita Contusa

Dall'azione digestiva, antisettica e rinfrescante, è utile per combattere la nausea e l’alitosi. Si utilizza per profumare piatti dolci e salati e per aromatizzare il tè. Una piccola manciata su verdure grigliate tipo melanzane o zucchine, può dare il giusto tocco in più

La Menta forte o Piperita è una pianta erbacea, spontanea e perenne tipica dell’Europa, ma coltivata e apprezzata in tutto il mondo.

Il sapore di quest’erba aromatica è intenso, sia che venga utilizzata fresca o essiccata, grazie agli oli essenziali contenuti nelle foglie.

USO IN CUCINA: La Menta forte viene utilizzata in cucina sia per preparazioni dolci che salate. E’ presente come ingrediente fondamentale di alcune preparazioni tradizionali in alcuni stati e regioni del mondo (come la salsa alla menta dei paesi anglosassoni o la Tzatziki greca), dona freschezza e carattere a qualsiasi pietanza.

Spesso abbinata a piatti a base di verdura, accompagna perfettamente la carne di pecora, montone, agnello o capretto. Particolarmente indicata con il pesce azzurro, con piatti unici come il cous cous e primi a base di pasta.

Ottima abbinata al cioccolato, viene utilizzata in pasticceria e per produrre sciroppi che saranno la base per granite e gelati. E’ anche apprezzata per la preparazione di infusi, tè, decotti, liquori e grappe.

(Menta: Melanzane grigliate con Menta)

(Menta: Melanzane alla menta)

(Menta: Zucchine alla poverella con menta)

(Menta: Pesto di Menta con Mandorle)

(Menta: Falafel di fave alla menta)

(Menta: Biscotti Crinkle Menta e cioccolato)

(Menta: Biscotti alla menta con gocce di cioccolato)

(Menta: Liquore alla Menta)