Mix di Spezie CHIMICHURRI

Il Chimichurri è un mix di erbe e spezie (ma anche una salsa verde) tipico della cucina argentina, ma diffusa in tutto il Sud America. Si presenta in molteplici varianti, ma in generale gli ingredienti principali sono prezzemolo, origano, aglio, cipolla e peperoncino ai quali possono essere aggiunti altri ingredienti a piacere come paprica, pepe, pomodoro, buccia di limone, cumino o alloro ecc. Si può utilizzare per insaporire/marinare le carni prima della cottura o per farne una salsa aggiungendo a 2 cucchiai di miscela un po' di acqua, dell'olio extravergine ed un cucchiaio di aceto o di limone. Ottimo anche con l'aggiunta di prodotti freschi come una dadolata di pomodoro o della buccia di agrume grattata.

Questa salsa viene accostata anche ad un celebre piatto argentino, l'Asado o brasiliano il Churrasco: una grigliata mista dove vengono usati molti tagli diversi di carni comprese le interiora, viene usata molto anche in Brasile nella Churascaria: il Churrasco consiste sempre in una grigliata mista con diverse tipologie di carne tipo la Picanha, il Presunto (prosciutto grigliato) o il Frango (Pollo), insaporita proprio con il Chimichurri.

Ingredienti: cipolla, pomodoro secco, prezzemolo, peperoncino, aglio, paprica, pepe, origano, basilico

(Chimichurri Grilled Ribs Steak)

(Chimichurri Grilled Steak)

(Chimichurri Churrasco Brasiliano)

(Chimichurri Beef Grilled)

(Chimichurri con Gamberetti)

(Chimichurri con Gamberetti in Padella)

(Chimichurri Asado Argentino)