Il Tandoori masala è una miscela di spezie appositamente studiata per l'utilizzo con il forno tandoor o forno di argilla tipico nella cucina tradizionale del nord dell'India, nella cucina pakistana e afghana. Questa miscela è ampiamente utilizzata con svariati piatti come il più conosciuto Pollo Tandoori, dal quale prende il nome. In questo piatto, il pollo è coperto con una miscela di yogurt e la nostra Tandoori Masala e messo a macerare per diverse ore (il consiglio è almeno dieci). Il pollo viene poi cotto nel forno tandoor - ma chiaramente potete cucinarlo anche nel vostro forno di casa - a temperatura molto alta. Il pollo preparato in questo modo ha un colore rosa esterno e un sapore estremamente deciso. La miscela Tandoori masala può essere usata per marinare oltre il Pollo anche altre tipologie di carni come Bovino, Suino o addirittura anche il Pesce. Fantastica se utilizzata con metodo di cottura al barbecue!

Tandoori Masala è una miscela di spezie intensamente profumata tipica della cucina dell'India settentrionale. Prende il nome dal Tandoor, un forno in terracotta che raggiunge temperature piuttosto alte dentro il quale si cuociono spiedi di carne e pollo e anche i pani. 

USO IN CUCINA: E' una miscela facile da utilizzare. Per fare un ottimo pollo Tandoori miscelare 2 cucchiai di Tandoori Masala con dello yogurt bianco e marinarvi per un paio d'ore dei bocconcini di petto di pollo. Estrarli dalla marinata, infilarli su uno stecchino e cuocere in padella ben calda

Ingredienti: Semi di Coriandolo, Cumino, Paprika Dolce, Pepe Sichuan, Zenzero, Mango in Polvere, Chiodi di Garofano, Cannella, Macis, Aglio, Cipolla.

(Forno Tipico di Argilla Indiano detto Tandoor dove si raggiungono elevate temperature e vengono cotte Carni e Pani insaporiti con il Mix di Spezie Tandoori)