Orzo Perlato

L’orzo perlato è un cereale dalle ottime proprietà nutrizionali soprattutto per il nostro intestino, ma non solo. Ricco di sali minerali soprattutto il fosforo. Troviamo poi ferro, calcio, potassio, magnesio, zinco e silicio; tra gli aminoacidi citiamo invece la niacina, la tiamina, la riboflavina; va inoltre segnalata la presenza della vitamina A, la vitamina C e la vitamina E. Aiuta a contrastare la stitichezza e a ridurre il senso di gonfiore. Offre sollievo anche in caso di infiammazione. Agisce direttamente sul processo di mineralizzazione delle ossa, rinforza unghie e capelli e contrasta anche l’invecchiamento cutaneo. Inoltre rinforza il sistema immunitario e svolge un’azione antiossidante. Ottimo anche per le donne che allattano, avendo proprietà galattogene.

Tante le ricette in cui possiamo inserire l’orzo perlato, sia per piatti freddi che per piatti caldi: può essere mangiato in modo molto semplice, condito con un filo d’olio e del parmigiano, oppure si presta come riempimento di polpette e crocchette, in alternativa potete preparare dei piatti unici estivi, come le insalate, oppure minestroni e zuppe.

Tempo di Ammollo: No

Tempo di Cottura: circa 20-25min