La paprika Dolce viene ricavata da un particolare tipo di peperone tipico Ungherese.

Dal sapore piacevolmente fruttato, delicatamente dolce e non piccante. Non essendo piccante, è ideale per tutti coloro che amano l’aroma fruttato del peperone e del peperoncino ma che non apprezzano la piccantezza. Viene usata per insaporire e colorare le carni: pollo, agnello, maiale, manzo; ma anche formaggi, diversi tipi di salse a base di pomodoro e/o besciamella (tipo la salsa Barbecue), si sposa bene anche con verdure (melanzane, zucchine, patate) e legumi.

(Spezzatino alla Paprika)

(Goulash Ungherese con Paprika)

La paprica è la spezia nazionale ungherese senza la quale molti piatti tipici non potrebbero essere cucinati. Viene coltivata nella zona di Kalocsa, nel sud del paese dove è facile vedere coltivazioni di peperoni e peperoncini a perdita d'occhio.

(Goulash Ungherese)

(Pollo alla Paprika Dolce)

(Patate Dolci alla Paprika)

Paprica ungherese delicata, macinata in polvere dal gusto dolce e intenso.

La paprica è la spezia nazionale ungherese senza la quale molti piatti tipici non potrebbero essere cucinati. Viene coltivata nella zona di Kalocsa, nel sud del paese, dove è facile vedere coltivazioni di peperoni e peperoncini a perdita d'occhio.

USO IN CUCINA: A parte il celebrato Goulash, questa paprica è adatta per insaporire salse leggere, vellutate di verdure estive, pollo o pesce da arrostire o da passare al BBQ. Ottima anche per delle capesante al forno.