Legumi e Spezie
Quinoa Nera
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Quinoa Nera
Il “supercibo” più completo
La Quinoa è un alimento molto nutriente, ma allo stesso tempo leggero, utilizzabile anche per chi segue una dieta ipocalorica. È uno dei pochi alimenti vegetali che sono considerati una proteina completa, contenente tutti e nove gli amminoacidi essenziali - questi sono gli amminoacidi che i nostri corpi non possono produrre e, quindi, hanno bisogno di consumare. Questo rende la quinoa un'ottima scelta dietetica per vegetariani e vegani. Viene considerata un cereale alternativo, in realtà non appartiene alla famiglia delle graminacee per questo non contiene Glutine ed è adatta per chi soffre di celiachia. È ottima per le insalate e in abbinamento ad altre preparazioni, la sua consistenza è croccante il suo sapore deciso.
Si sciacqua in acqua fredda e si fa bollire in acqua di quantità doppia rispetto al peso della Quinoa e lessarla fino a completa cottura. Lasciarla riposare per 5min per poi condirla a proprio piacimento: con piselli, cipollotti e finocchi, oppure si sposa molto bene con le zucchine, si realizzano anche polpettine con i ceci o ancora con pollo e verdure.
(Quinoa Nera con Piselli Zucchiene e Menta)
(Quinoa Nera Insalata)
(Quinoa Nera Polpette di quinoa e insalata)
(Quinoa Nera: Polpette di Quinoa Nera e Zucchine)
(Quinoa tre Varianti: Nera, Bianca e Rossa)
