Sale Blu di Persia

Cristalli di sale bianco naturale con bellissime colorazioni blu

Tra i sali più rari e pregiati il Sale blu è di rara bellezza. E' un sale di miniera, puro e incontaminato, raccolto da giacimenti di origine antichissima creatisi dai resti di un antico lago salato.

Il colore bianco con riflessi blu è causato da giochi di rifrazione della luce e dalla presenza di un cloruro di potassio, la Silvite o Silvinite.

E' un sale ricco di magnesio, calcio, potassio e cloro. Ha un gusto deciso e pulito, molto salato ma poco persistente in bocca, si ammorbidisce subito lasciando un retrogusto speziato.

Da utilizzare principalmente macinato al momento dell'utilizzo, è considerato il sale migliore per i piatti a base di tartufo. E' l'ideale per insaporire carne bianca, ai ferri o arrosto, pesce e frutti di mare, perfetto su un carpaccio di pesce crudo come su verdure cotte e preparazioni a base di patate