Semi di Finocchietto Selvatico

Una vera e propria manna per tutti coloro che soffrono spesso di problemi intestinali: riducono il gonfiore, aiutano a digerire e a eliminare gas e crampi intestinali. Hanno grande potere aromatico, tipicamente dolciastro e vengono utilizzati sia per insaporire i piatti, sia per preparare tisane e decotti e prodotti lievitati.

Per aromatizzare carni, grigliate e arrosti, soprattutto di maiale, insaccati, ricette con le uova, sughi

(Taralli con Semi di Finocchietto Selvatico)

Il finocchietto selvatico è una pianta erbosa, perenne e spontanea nativa delle zone mediterranee, appartenente alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Si distingue dal finocchio sia per i semi più piccoli che per il suo aroma più intenso e meno dolce, contraddistinto da una decisa nota di anice.

(Olive Condite con Olio, Peperoncino e Semi di Finocchietto Selvatico)

USO IN CUCINA: I semi di finocchietto selvatico possono essere aggiunti a zuppe, alle preparazioni di pane e pasta così come a sottaceti, crauti e insalate. Nella cucina indiana e asiatica i semi di finocchietto sono generalmente tostati per donar loro maggior intensità e renderli ancora più aromatici. Si accompagna bene al maiale arrosto, alla cacciagione e ad alcuni pesci saporiti.

(Tortiglioni con Salmone e Finocchietto Selvatico)

PROPRIETA' DEL FINOCCHIETTO SELVATICO: Il finocchietto ha proprietà diuretiche, digestive, antispasmodiche e antinfiammatorie. I semi possono essere usati per infusi e tisane, utili nel trattamento di gonfiori addominali e per aiutare coloro che soffrono della sindrome del colon irritabile

(Cavolo Rosso con Aceto Balsamico e Semi di Finocchietto Selvatico)