Ideale sia a pranzo che a cena accompagnata da una fetta di pane casereccio potete arricchirla e renderla ancora più gustosa con della pancetta, delle croste di parmigiano o altre erbe aromatiche

Ingredienti: Ceci Decorticati, Lenticchia rossa Decorticata Intera, Fagioli con l’Occhio Marchigiani. 

PREPARAZIONE: Lavare 500 gr di zuppa in acqua fredda. Soffriggere olio extravergine di oliva con cipolla, sedano, carota e 2 salsicce sbriciolate. Aggiungere qualche pachino e peperoncino a piacere. Unire la zuppa lavata e aggiungere circa un litro e mezzo di acqua o brodo vegetale. Far cuocere per circa 45 minuti. Insaporire con sale e servire calda con olio extra vergine a crudo