Uova Fresche e Legumi
Salvia Foglie Intere
Salvia Foglie Intere
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Salvia Foglie Intere
Molto usata in cucina per aromatizzare diverse pietanze, è in realtà utilissima anche per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche, buona contro la ritenzione idrica, gli edemi, i reumatismi e mal di testa. Viene impiegata in tutti i disturbi femminili come la sindrome premestruale e contro i disturbi della menopausa (in particolare le vampate di calore) e favorisce il flusso mestruale.
La Salvia appartiene alla famiglia delle Lamiacee, la famiglia della Menta.
Si usano le foglie disidratate, che poi vengono suddivise in: Salvia Foglie Intere, Salvia Foglie Contuse (Leggermente Frantumate) e la Salvia Foglie in Polvere.
La Salvia ha un sapore e un aroma forte e deciso tipico delle cucine del Mediterraneo.
USO IN CUCINA: Si accosta bene a carni saporite come arrosti di ogni tipo: maiale, cacciagione, anatre e oche. E' anche ottima per stufare tutti i tipi di legumi, specie associata all'aglio. Un altro interessante accostamento è con mele e cipolle in un tipico ripieno del tacchino della cucina britannica
(Gnocchi si Zucca con Burro, Salvia e scaglie di Parmigiano)
(Gnocchetti Burro e Salvia)
(Salvia Foglie Intere: Crocchette di Carote e Formaggio alla Salvia)
(Salvia Foglie Intere: Cavolfiore al Forno con Miele, Pinoli e Salvia)
(Paccheri con Totani al burro e Salvia)








