Legumi

Tante Tipologie di Legumi, Tutti da Provare!

Con il termine legumi si intendono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose (papilionacee), che possono essere consumati  allo stato fresco, secco, surgelati e conservati.
Le leguminose più usate in Italia sono: i Fagioli, i Piselli, le Fave, le Lenticchie, i Ceci, scarso il consumo di Lupini ed eccezionale quello di Cicerchie.
I legumi freschi sono semi immaturi, ad elevato contenuto d'acqua, le cui caratteristiche nutrizionali li fanno rientrare nel gruppo delle verdure e degli ortaggi.
Per ogni Legume nella descrizione prodotto forniamo tutte le informazioni necessarie riguardante le modalità di preparazione: Tempi di ammollo, condimenti e tempi di cottura!